Glutathion is de meest wijdverspreide en hoogste gehalte natuurlijke antioxidant in menselijke cellen. Glutathion kan peroxiden en zuurstofvrije radicalen in cellen neutraliseren, celmembraanlipiden, DNA en sulfhydrylenzymen beschermen tegen oxidatie en de normale werking van moleculaire fysiologische functies verzekeren.
1. Wat is glutathion?
Peptide en naamgeving
Peptide is een verbinding gevormd door -aminozuren verbonden door peptidebindingen, en is ook een tussenproduct van eiwithydrolyse. Het verschil met eiwit is dat peptiden eenvoudiger van samenstelling zijn en kleiner in moleculair gewicht, dus ze zijn gemakkelijker opneembaar door het menselijk lichaam.
Peptiden worden genoemd naar het aantal aminozuren waaruit ze bestaan: een verbinding die ontstaat door de dehydratatiecondensatie van twee aminozuurmoleculen wordt een dipeptide genoemd. Op dezelfde manier zijn er tripeptiden, tetrapeptiden, pentapeptiden, enz. Peptiden die bestaan uit drie of meer aminozuurmoleculen worden polypeptiden genoemd.
Er is ook een nomenclatuur die stelt dat peptiden die bestaan uit 2 tot 10 aminozuren oligopeptiden (kleine moleculaire peptiden) worden genoemd, 10 tot 50 aminozuren worden polypeptiden genoemd en meer dan 50 aminozuren worden proteïnen genoemd.
Kleine moleculaire peptiden worden ook wel kleine moleculaire actieve peptiden genoemd vanwege hun sterke activiteit en gemakkelijke absorptie,en ze krijgen steeds meer onderzoeksaandacht.
Glutathion
Gereduceerd glutathion (GSH) is een klein molecuul tripeptide dat bestaat uit glutaminezuur, cysteïne en glycine. Mensen kunnen glutathion in hun cellen synthetiseren.
Geoxideerd glutathion (GSSG) is een disulfide gevormd door twee moleculen GSH.
Meer dan 90% van glutathion in het menselijk lichaam bestaat in de gereduceerde vorm, en de rest bestaat in de geoxideerde vorm. Glutathionoxidatie en reductase katalyseren de wederzijdse omzetting van de twee. De verhouding van de twee toestanden van glutathion weerspiegelt het niveau van cellulaire oxidatieve stress. Een buitensporig hoge GSSG:GSH-waarde geeft aan dat de cel onder buitensporig hoge oxidatieve stress staat.
S-Glutathionylering: van moleculaire mechanismen tot gezondheidsresultaten
2. Distributie van glutathion
Vrijwel elke cel in het menselijk lichaam bevat GSH. De distributie ervan in het lichaam is na watermoleculen de tweede. GSH is het thiol met het hoogste gehalte in dierlijke cellen. De concentratie in algemene cellen ligt tussen 0.5 en 2 mM. De lever, als grootste ontgiftingsorgaan in het menselijk lichaam, heeft een GSH-gehalte van maximaal 10 mM. De extracellulaire GSH-concentratie varieert van plaats tot plaats en plasma-GSH ligt in het micromolaire bereik.
Glutathion speelt ook een belangrijke rol in andere dieren en planten. Het gehalte in bakkersgist, tarwekiemen en dierlijke lever is 100 ~ 1000 mg/100g, in kippenbloed bevat het 58 ~ 73 mg/100g en in varkensbloed bevat het 10 ~ 15 mg/100g.
3. Belangrijke functies van glutathion
Glutathion heeft drie hoofdfuncties: anti-oxidatie, ontgifting en immuunversterking.
Antioxidatie
Overmatige zuurstofradicalen en peroxiden die zich in het menselijk lichaam ophopen, leiden tot oxidatie van eiwitten, lipiden en DNA. Oxidatieve stress wordt vaak geassocieerd met ziekten zoals artritis, longfibrose, de ziekte van Parkinson, multiple sclerose, kanker en veroudering. Daarom is het noodzakelijk om voldoende antioxidanten in te nemen om de mogelijke schade veroorzaakt door vrije radicalen te bestrijden.
Glutathion is de meest wijdverspreide en hoogste gehalte natuurlijke antioxidant in menselijke cellen. Glutathion kan peroxiden en zuurstofvrije radicalen in cellen neutraliseren, celmembraanlipiden, DNA en sulfhydrylenzymen beschermen tegen oxidatie en de normale werking van moleculaire fysiologische functies verzekeren. Deze functie wordt voornamelijk bereikt door de sulfhydrylactiviteit in cysteïne.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alkyl)
GSH + R. → 0.5 GSSG + RH
GSH speelt ook een grote rol bij verschillende redoxreacties in cellen, waarbij de schade door oxidanten aan de membraanstructuur van rode bloedcellen wordt geëlimineerd en de stabiliteit van de membraanstructuur van rode bloedcellen wordt gehandhaafd.
Ontgifting
De thiolgroep van GSH kan toxines zoals zware metalen, fluoride en mosterdgas cheleren en wordt vaak gebruikt om te combineren met gifstoffen of medicijnen om toxische bijwerkingen te elimineren [5]. Daarom is het GSH-gehalte in levercellen veel hoger dan dat in andere cellen.
Gebrek aan GSH versnelt de apoptose van levercellen en leidt tot leververvetting. GSH-suppletie kan de niveaus van eiwitten, enzymen en bilirubine in het bloed van patiënten met chronische leververvetting verhogen, en intraveneuze injectie van GSH kan het niveau van malondialdehyde, een marker voor leverschade, verlagen.
Verbeter de immuniteit
GSH beschermt niet alleen immuuncellen tegen schade, maar speelt ook een belangrijke rol bij het reguleren van de balans van het immuunsysteem. De directe weerspiegeling hiervan is het beschermende effect op immuunceltelomeren, wat wordt ondersteund door klinische gegevens (zie onderstaande afbeelding).
De werking van GSH op het immuunsysteem uit zich ook in het bevorderen van de activering, proliferatie en differentiatie van T-cellen en speelt een belangrijke rol bij het handhaven van de T-celimmuniteit.
GSH heeft ook een direct antiviraal effect. GSH-versterkte adjuvante therapie voor COVID-19 patiënten kan de immuunrespons van de patiënt verbeteren en de kans op het ontwikkelen van een ernstige ziekte verkleinen.
Naast de bovenstaande drie punten is GSH ook betrokken bij metabolische regulatie, zenuwsignaaltransductie, celproliferatie en apoptose, en kan worden gezegd dat het een allrounder is. GSH kan artritis en pijn verlichten, en zijn antioxiderende en ontgiftende eigenschappen zijn al lang breed bekend vanwege hun blekende effecten.
4. Hoe u uw GSH-niveaus kunt behouden
Veroudering, kanker, cystische fibrose, cardiovasculaire aandoeningen, ontstekingen, immuunonevenwichtigheden, neurodegeneratieve ziekten, etc. zullen GSH in het lichaam overconsumeren. Slechte eetgewoonten, chronische ziekten, virale infecties en voortdurende stress zullen ook het verlies van glutathion versnellen. Gebrek aan GSH zal leiden tot de ophoping van vrije radicalen, toxines, etc., waardoor het vatbaarder wordt voor bacteriële en virale infecties, ontstekingsreacties en vroegtijdige veroudering, etc., en in een vicieuze cirkel terechtkomt.
Als het GSH-gehalte van het menselijk lichaam onder de 70% van het normale niveau daalt, wordt het moeilijk om normale fysiologische functies te behouden.
De enige manier om een stabiel GSH-niveau in het lichaam te behouden, is door 'het inkomen te verhogen' en 'de uitgaven te verminderen'.
'Uitgaven verminderen' betekent het handhaven van gezonde leefgewoonten, het verminderen van de aanmaak van vrije radicalen en het verminderen van de blootstelling aan gifstoffen in het milieu, zoals alcohol, kunstmatige zoetstoffen, nitrieten, elektronische straling, luchtvervuiling, etc., waardoor de overmatige consumptie van GSH wordt verminderd.
"Inkomen verhogen" is het menselijk lichaam voorzien van voldoende antioxidanten en ontgiftingskapitaal door GSH op de juiste manier aan te vullen om de immuniteit van het lichaam te verbeteren. Naast het eten van voedsel dat rijk is aan GSH, kunt u ook meer voedsel eten dat zwavel, vitamine C, D, E en selenium bevat.
Het grootste probleem met glutathion is echter op dit moment de extreem lage orale biologische beschikbaarheid. Het wordt vaak gehydrolyseerd in het spijsverteringskanaal en kan de cellen niet binnendringen om een rol te spelen. Daarom is GSH uit voedsel moeilijk te absorberen en te gebruiken. Wanneer het tekortschiet, is aanvullende suppletie vereist om het verbeterende effect te bereiken. Bij het kiezen van supplementen moet u ook letten op de doseringsvorm. Over het algemeen kunnen technologieën voor medicijnafgifte zoals liposomen en microfosfolipide-dubbellaagverpakkingen medicijnen beter naar de doellocatie brengen, waardoor hun effectiviteit wordt uitgeoefend.