Papaïne Enzym poeder
Papaïne, ook wel papaja proteinase I of papaja enzym genoemd, wordt gewonnen uit carica papaja fruit. Het is wit poeder met CAS-nummer van 9001-73-4 en moleculaire formule van C9H14N4O3. Papaïnepoeder is oplosbaar in water en glycerol, onoplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen. Papaïne is stabiel bij temperatuur 85°C en zal gedeeltelijk inactief zijn wanneer de temperatuur hoger is dan 90°C.
Foto's van Papain
Gezondheidsvoordelen van Papain
De mogelijke gezondheidsvoordelen van papaïne kunnen zijn:
1. verlicht pijn en spierpijn.
2. ontstekingen verminderen.
3. hulp bij wondgenezing.
4. verbeter spijsvertering, en steun darmen en maaggezondheid.
5. help dode huidcellen te verwijderen en huid gezond te houden.
6. verlichten zwelling.
7. boost immuunfunctie.
Toepassing van Papain
Papaïne kan worden gebruikt als vlees mals middel, clarifier voor bier brouwen, ballaststoffen voor koekjes. Het kan ook worden toegepast als ingrediënten voor voedingssupplementen, cosmetica en farmaceutische producten.